gofio Santa Cruz de Tenerife | Comunidad Autónoma de Canarias


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Descripción

Gofio
El gofio es una harina de cereal que ha sido base de la dieta de los canarios desde la época anterior a la Consquista. Los guanches ya lo consumían en el siglo XVI.
El gofio se realiza con trigo, millo (maiz), cebada, centeno. Cualquier tipo de cereal, que se tuesta y una vez tostado se muele. El resultado es una harina de color marrón claro (canelo).
Se come disuelto en leche, caldos, en postres, en croquetas. Se utiliza tanto para acompañamiento como para repostería.
También se suele comer una "Pella de Gofio" ques es gofio amasado hasta hacer una masa compacta a la que se le introducen dentro almendras e higos.
Uno de los platos más conocidos hechos con gofio es el Escaldón, un caldo de carne o pescado mezclado con gofio hasta obtener una pasta. Se toma caliente con cebolla picada.

Contacto

Estos son los datos de contacto de gofio Santa Cruz de Tenerife para que puedas hacer tu reserva o consultar lo que necesites.

Dirección: Santa Cruz de Tenerife, España

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Características

  • Restaurante

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