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Gastronomia em Santa Cruz de Tenerife. Onde comer em Santa Cruz de Tenerife. Desfruta da gastronomia provando os pratos típicos destas ilhas.

Gastronomia em Santa Cruz de Tenerife. Pratos típicos de Tenerife. Falarmos de gastronomia em Santa Cruz de Tenerife significa que estamos a falar de uma gastronomia das ilhas Canárias. Os pratos típicos da gastronomia destas ilhas vão desde as famosas papas enrugadas com mojo, passando pelas diversas carnes até ao peixe fresco. Claro que não devemos esquecer que as ilhas Canárias são uma terra de bons vinhos.
O Gofio é um alimento por excelência destas ilhas. Trata-se de uma farinha de grão que os canários comem como acompanhamento em quase todos os pratos. Graças ao Gofio os habitantes destas ilhas não morreram com fome durante as duras épocas no passado.

A gastronomia de Tenerife é provavelmente a mais variada de todas as ilhas Canárias. Os seus pratos típicos variam segundo a zona da ilha e também segundo a altitude.
Nas zonas de costa são típicos os pratos de peixe fresco e salgado com pratos como o polvo guisado, sopa de peixe e outros pratos elaborados com produtos do mar. Á medida que subimos em altura a comida começa a ser mais rica e a sua base é a carne. Em Tenerife comem-se as melhores carnes das ilhas Canárias. O porco, a cabra e o coelho são as carnes mais utilizadas nestas zonas da ilha de Tenerife. Não irás ter problemas para poderes provar pratos típicos desta zona, pois irás encontrar imensos restaurantes e casas de pasto onde a carne faz parte dos seus pratos principais e que aliás são a sua maior atracção.
Mas não podemos deixar de referir os famosos potajes que são guisados á base de legumes acompanhados com algum tipo de carne. Também são famosos os pucheros ( que é um cozido típico das Canárias ), os ranchos, arvejas ( guisados ), Garbanzas, etc...

A tradição vinicula de Tenerife remonta há alguns séculos atrás, mais concretamente ao século XV. A reputação internacional dos vinhos de Tenerife foi alcançada durante o século XVI. Os vinhos desta zona contam com numerosos prémios nacionais e internacionais. O cultivo do vinho é um trabalho muito duro devido á orografia desta ilha, a terra é trabalhada principalmente á mão e a utilização de diversas videiras autóctones e as especiais condições meteorológicas de Tenerife dão como resultado uns vinhos variados e com uma reputação de qualidade. As variedades mais utilizadas para a elaboração do vinho tinto são o negramoll e o listán negro. No caso do vinho branco a variedade mais utilizada é o listán branco.

Actualmente em Tenerife existem 5 denominações de origem. Sendo a ilha que conta com uma maior superfície destinada á produção de uva.
As denominações de origem são:
* Tacoronte-Acentejo
* Valle de la Orotava
* Ycoden-Daute-Isora
* Abona
* Valle de Güimar

Mesmo assim, existem em Tenerife actualmente mais de 100 adegas destinas á produção de vinho.

A cultura gastronómica de Tenerife, com fama a nível mundial sempre esteve directamente ligada aos seus vinhos.

Tenerife como terra de vinhos, conta com os famosos " guachinches ". Locais onde se vendem vinhos de colheita própria acompanhados por algum prato típico da gastronomia das ilhas Canárias como as garbanzas, papas enrugadas, coelho frito, carne de cabra, etc...

Os guachinches por norma situam-se na zona central da ilha onde se produz o vinho que depois é vendido. No município de Santa Cruz de Tenerife existem guachinches em Taganana, Roque Negro, Chamorga, mas também existem alguns em San Andrés, Igueste de San Andrés e na zona centro de Santa Cruz.

Já no município de San Cristóbal de la Laguna podemos encontrar guachinches em Las Carboneras, Chinamada e Las Mercedes. E no município de Tegueste também existem alguns guachinches.

A melhor forma de se poder desfrutar da gastronomia de Santa Cruz de Tenerife será provando as comidas típicas nos diferentes locais onde as mesmas são elaboradas. Poderás começar por comeres um peixe fresco em Igueste de San Andrés ou em Taganana.

Para comeres Carne de cabra deverás deslocar-te a Taganana, mas também poderás optar por ires a Tegueste ou a Tejina que é o local onde a carne de cabra é uma especialidade. Inclusivamente costuma-se falar da carne de cabra como uma especialidade de Tejina.
Deverás provar as costeletas com papas que é um prato típico de Tenerife e que atrai pessoas das outras ilhas para o virem provar.
Deverás descobrir as Garbanzas que é um prato típico da gastronomia das ilhas Canárias. Trata-se de um prato de grão de bico muito delicioso.

Na zona de Anaga, na zona de Roque Negro, Afur e Las Carboneras são muito típicos os " Guachinches " e as casas de pasto, todos com uma excelente reputação. Carne de coelho, carne de porco, pratos de grão de bico, peixe fresco, polvo, calamares e outros alimentos fazem parte dos seus pratos principais.

Já na costa de Taganana, Bajamar ou em La Punta del Hidalgo, a especialidade é o peixe fresco, o polvo e os calamares.

Como podes ver, Tenerife é uma terra de vinhos e de boa comida.
No submenu á esquerda nesta página, poderás encontrar mais informações acerca de cada prato típico da gastronomia de Tenerife.

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  • Coelho em SalmorejoTrata-se de um prato típico da gastronomia das ilhas Canárias. A carne de coelho é muito consumida nas ilhas Canárias. Além de preparado em Salmorejo, a carne de coelho também e consumida...

    Santa Cruz de Tenerife, España

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    Calle Antonio Domínguez Alfonso, 10 (calle de La Noria), 38003 Santa Cruz de Tenerife, España

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    Santa Cruz de Tenerife, España

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    Calle de Imeldo Serís, 16, 38003 Santa Cruz de Tenerife, España

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