GASTRONOMÍA, PLATOS TÍPICOS, Santa Cruz de Tenerife | Platos típicos

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GASTRONOMÍA Y PLATOS TÍPICOS EN SANTA CRUZ DE TENERIFE. Dónde comer en Santa Cruz de Tenerife. Disfruta de la gastronomía canaria degustando los Platos Típicos Canarios.

Gastronomía en Santa Cruz de Tenerife. Platos Típicos de Tenerife. Hablar de Gastonomía en Santa Cruz de Tenerife es hablar de la gastronomía canaria. Los platos típicos de la gastronomía canaria van desde las famosas papas arrugadas con mojo, pasando por las diversas carnes hasta llegar a los pescados frescos. Por supuesto sin olvidar que Tenerife es tierra de vinos. Y el gofio! Alimento canario por excelencia. Es una harina de grano tostado que se come con casi todos los platos, gracias al gofio los canarios no murieron de hambre durantes las épocas duras de antaño.

La gastronomía de Tenerife es quizás la más variada de todas las Islas Canarias. Sus platos típicos varían según la zona de la isla así como según la altitud.

En las zonas de costa son típicos los platos de pescado fresco y salado, el pulpo guisado, la sopa de pescado, el escaldón de pescado. A medida que subimos en altura y nos acercamos a las medianías, la comida se hace más rica y su base es la carne. En Tenerife se comen las mejores carnes de Canarias. Son típicos el cerdo, la carne de res, así como la carne de cabra y de conejo. No tendrás problema para desgustar carne ya que todas las medianías de Tenerife están plagadas de restaurantes, guachinches y casas de comida en las que la carne es su principal reclamo.

Pero no podemos olvidar los famosos potajes, son guisos a base de verduras y con algún tipo de carne que conforman la principal base de la gastronomía canaria.
También son famosos sus pucheros (cocido canario), ranchos, arvejas (guisantes), garbanzas, etc.

En cuanto a los postres, en Tenerife podrás encontrar una gran variedad de postres canarios como el Frangollo, el Bienmesabe, el Quesillo, los flanes, etc.

La tradición vitivinícola de Tenerife se remonta siglos atrás. Concretamente al Siglo XV. La reputación internacional de los vinos de Tenerife se alcanzó en el Siglo XVI. Los vinos de Tenerife cuentan con numerosos premios nacionales e internacionales. El cultivo de la vid es un trabajo muy duro, dada la orografía de la isla. La tierra se trabaja a mano, apenas puede mecanizarse la labor en un terreno con un desnivel enorme. La utilización de distintas cepas autóctonas y las especiales condiciones climatológicas de Tenerife dan como resultado unos vinos variados y con una reputación "in crescendo". Las variedades más utilizadas para la elaboración del tinto son negramoll y listán negro. Para elaborar el blanco la variedad más utilizada es el listán blanco.

Actualmente en Tenerife existen 5 denominaciones de origen. Siendo la isla que mayor superficie tiene destinada al cultivo de la vid. Las denominaciones de origen son:
* Tacoronte-Acentejo
* Valle de la Orotava
* Ycoden-Daute-Isora
* Abona
* Valle de Güimar

Asimismo, existen en Tenerife actualmente más de 100 bodegas destinadas a la fabricación de vino.

La cultura gastronómica de Tenerife, con fama a nivel mundial, ha estado siempre ligada al vino.

Tenerife, como tierra de vinos que es, cuenta con los famosos "guachinches". Lugares donde se vende vino de cosecha propia acompañados de algún plato típico de la gastronomía canaria: garbanzas, papas arrugadas, conejo frito o en salmorejo, carne de cabra. Y las famosas costillas con papas y piña de millo, plato típico de la isla de Tenerife.

Los guachinches suelen estar situados en zona de medianías, donde se produce el vino que después venden. Dentro del municipio de Santa Cruz de Tenerife, contamos con guachinches en Taganana, Roque Negro, Chamorga. Pero también existen algunos en San Andrés, Igueste de San Andrés y zona centro de Santa Cruz.

Ya en el municipio de San Cristóbal de La Laguna encontramos guachinches en Las Carboneras, Chinamada y Las Mercedes. Y dentro del municipio de Tegueste también existen varios guachinces donde deleitar nuestro paladar en un ambiente autóctono.

La mejor manera de disfrutar de la gastronomía de Santa Cruz de Tenerife es probar las comidas tipicas en los distintos lugares donde se cocinan.
Puedes empezar por comer un PESCADO FRESCO fresco en Igueste de San Andrés o en Taganana.
Para comer CARNE DE CABRA tendrás que desplazarte a Taganana, pero también puedes optar por ir a Tegueste o a Tejina, la carne de cabra es una especialidad en esta zona. ¡Incluso la llaman carne de cabra estilo Tejina!.
Prueba las COSTILLAS CON PAPAS Y PIÑA, es un plato típico de Tenerife y viene gente de todas las islas a degustarlo.
Descubre LAS GARBANZAS, un plato típico de la gastronomía canaria. Son garbanzos compuestos ¡riquísimos!
En Tenerife se denominan "garbanzas" a los garbanzos cocinados.

En la zona de Anaga, los caseríos de Roque Negro, Afur y Las Carboneras cuentan con "GUACHINCHES" y casas de comida con muy buena reputación. CARNE DE FIESTA, CARNE DE CONEJO (frita o en salmorejo), CARNE DE CERDO, GARBANZAS, PUCHERO CANARIO, ESCALDÓN, PESCADOS FRESCO Y SALADO, PULPO, CALAMARES, TOLLOS (tiburón seco)....una amplia variedad para un lugar tan pequeño.

Ya en la costa de Taganana o de Bajamar y La Punta del Hidalgo, la especialidad son los pescados frescos, el pulpo, los calamares, los tollos.

Como verás, Tenerife es tierra de vinos y de buena comida. En el submenú desplegable que aparece a la izquierda podrás saber un poco más de cada plato de la gastronomía de Tenerife. Ummmm ¡dan ganas de comer!

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